Menú

Menu deciembre

7y 8 de diciembre de 2024 – 12:00-15:00 y 18:00-21:00

Ensalada de hierbas silvestres con aderezo de miel y mostaza y crutones

Ternera rosada en finas láminas con salsa de atún y alcaparras

Vieira salteada con remolacha y manzana verde

Rouladen de ternera estilo abuela, coles de Bruselas asados, puré de patatas

Pera Belle-Hélène: pera escalfada, salsa de chocolate y helado de vainilla

Precio por persona: 65€

14 y 15 de diciembre de 2024 – 12:00-15:00 y 18:00-21:00

Tartar de remolacha con espuma de queso Mahón

Caballa ahumada en casa con relish de pepino y rábanos

Carpaccio de filete de ternera ligeramente marinado

Estofado de venado, col lombarda y albóndigas doradas

Panna cotta con frutos rojos

Precio por persona: 65€

21 y 22 de diciembre de 2024 – 12:00-15:00 y 18:00- 21:00

Ensalada de canónigos con nueces, bacon crujiente y aderezo de patata

Tartar de filete de ternera ligeramente

marinado Lubina encurtida

Albóndigas Königsberger de ternera con alcaparras, col de Milán y patatas pequeñas

"Amor Ardiente": helado de vainilla con salsa caliente de frutos rojos

Precio por persona: 65€

 

 

Dezember Menü

 

7. und 8.12.24 – 12:00-15:00 Uhr -18:00-21:00Uhr

Wildkräuter Salat mit Honig-Senf- Dressing und Croutons

Rosa Kalbsfleisch dünn geschnitten mit Thunfisch Sauce und Kapern

Gebratene Jakobsmuschel mit Rote Beete und grünem Apfel

Rinderrouladen wie bei Oma, gerösteter Rosenkohl, Kartoffelpüree

Birne Helene, pochierte Birne, Schokoladen Sauce und Vanille Eis

Preis pro Person: 65€

14. und 15.12.24 - 12:00-15:00 Uhr -18:00-21:00Uhr

Rotebeete Tatar mit Mahon Käse Espuma

Hausgeräucherte Makrele mit Gurken Relish und Radieschen

Hauchdünnes Rinderdfilet, mild mariniert

Zarter Rehbraten, Rotkohl und gebratene Servierten Knödel

Panna cotta und Beeren

Preis pro Person: 65€

 

21. und 22.12.24 12:00-15:00 Uhr -18:00-21:00Uhr

Feldsalat mit Nüssen, geröstetem Speck und Kartoffeldressing

Tatar vom Rinderfilet leicht mariniert

Sauer eingelegter Wolfsbarsch

Königsberger Klopse vom Kalb mit Kapern, Wirsing Gemüse und kleine Kartoffeln

Heisse Liebe, Vanille Eis mit heisser Beeren Sauce

Preis pro Person: 65€

 

 

December menu

 

7th and 8th December 2024 – 12:00-15:00 & 18:00-21:00

Wild herb salad with honey-mustard dressing and croutons

Thinly sliced pink veal with tuna sauce and capers

Seared scallops with beetroot and green apple

Grandma-style beef roulades, roasted Brussels sprouts, mashed potatoes

Pear Belle-Hélène: poached pear, chocolate sauce, and vanilla ice cream Price per person: €65

14th and 15th December 2024 – 12:00-15:00 & 18:00-21:00

Beetroot tartare with Mahón cheese espuma

House-smoked mackerel with cucumber relish and radish

Delicately marinated beef filet carpaccio

Tender venison roast, red cabbage, and pan-seared dumplings

Panna cotta with berries

Price per person: €65

 

21st and 22nd December 2024 – 12:00-15:00 & 18:00-21:00

Lamb’s lettuce with nuts, crispy bacon, and potato dressing

Lightly marinated beef tartare

Pickled sea bass Königsberger Klopse of veal with capers, savoy cabbage, and baby potatoes

"Hot Love": vanilla ice cream with warm berry sauce

Price per person: €65

 

 

Cada 3 semanas el menú se adapta a los productos de temporada para ofrecerle la mejor calidad posible.

Si tiene alguna alergia o intolerancia, le rogamos que nos lo comunique en el momento de efectuar la reserva para que podamos atenderla individualmente.

 

Alle 3 Wochen wird das Menü an die Saisonprodukte angepasst um die best mögliche Qualität für euch parat zu haben.

Bei Allergien und Unverträglichkeiten informiert uns bitte, bei der Reservierung, so können wir individuel darauf eingehen.

 

 

Every 3 weeks the menu is adapted to the seasonal products in order to provide you with the best possible quality.

If you have any allergies or intolerances, please inform us at the time of booking so that we can cater for them individually.

Carta de vinos

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