Menú

Cada 3 semanas el menú se adapta a los productos de temporada para ofrecerle la mejor calidad posible.

Si tiene alguna alergia o intolerancia, le rogamos que nos lo comunique en el momento de efectuar la reserva para que podamos atenderla individualmente.

Alle 3 Wochen wird das Menü an die Saisonprodukte angepasst um die best mögliche Qualität für euch parat zu haben.

Bei Allergien und Unverträglichkeiten informiert uns bitte, bei der Reservierung, so können wir individuel darauf eingehen.

Every 3 weeks the menu is adapted to the seasonal products in order to provide you with the best possible quality.

If you have any allergies or intolerances, please inform us at the time of booking so that we can cater for them individually.

Menú español

Entrantes à18€

LLampuga curada, Kombucha de granada, crema de remolacha

Mollejas de ternera blanca salteadas, gazpacho de hierbas, gel de ajoblanco

Calabaza asada, espuma fria de queso mahonês, rucula y calabaza encurtida

Primer plato à23€

Cola de bogavante a la plancha, crema de espinacas, picada de huevo marinado con limon salado

Steak tartar de ternera ligeramente marinado, focaccia crujiente

Alcachofas rellenas de setas duxelle, espuma de patata y alcachofa, caldo de setas

Plato principal à32€

Lenguado relleno de pulpo con verduras en escabeche, patata crujiente de Sa Pobla, emulsion de naranja

Pichon a la plancha, empanada rellena de verduras y pichon, salsa albufeira

Cebolla al horno rellena de verduras, trufa de verano, salsa de olivas verdes

Postre à12€

Helado de queso de cabra, mermelada de higo chumbo, turron salado

Crema catalana, pera al azafran

Limòn de limòn envuelto en chocolate blanco, chutney de limòn, sorbete de limòn

Menü deutsch

Vorspeisen à18€

Gebeizter Llampuga, Granatapfel Kambucha, Rotebeete Creme

Gebratener Kalbsbries, Kräuter Gazpacho, weisse Knoblauchcreme

Geschmorter Kürbis kalt, Mahonkäse Espuma, eingelegter Kürbis, und Rucola

Zwischengang à23€

Gebratener Hummerschwanz, mit Spinatcreme und mit Salzzitrone marinierten Ei

Tartar vom Rinderfilet leicht mariniert, krosses Focaccia

Mit Pilz-duxelle gefüllte Artischocken, Artischocken-Kartoffel-Espuma, Pilzsud

Hauptgang à32€

Seezunge gefüllt mit Oktopus, Escabechegemüse, Knusprige Sa Pobla Kartoffeln und Orangen Nage

Gebratene Blut Taube mit gefüllter Empanada und Albufeira Sauce

Ganze Zwiebel aus dem Ofen, gefüllt mit verschiedenem Gemüse, gehobelten Sommertrüffel, Sauce von grünen Oliven

Nachspeise à12€

Ziegenkäse Eis, eingekochte Kaktusfeige und Salzigen Tourron

Crema Catalana, mit Birne und Safran

Mit weisser Schokolade umhüllte Zitrone, Zitronen Chutney und Sorbet

Menu english

Starter à18€

Cured Llampuga fish, pomegranate Kambucha, beetroot creme

Sauted sweetbread, herbal gazpacho and white garlic gel

Braised Pumpkin, cold served with Espuma of mahon cheese, pickled pumpkin and rocket

Middlecourse à23€

Pan fried lobster tail with spinach crème and salty lemon marinated egg

Tatar of beef tenderloin light marinated, crunchy focaccia

Artichokes filled with mushroom duxelle, artichoke-potato-espuma, mushroom stock

Maincourse à32€

Filled sole with octopus, pickled vegetable, crunchy Sa Pobla potatoes, orange sauce

Pan fried pigeon with filled empanada and Albufeira jus

Whole Onion from the oven, filled with different vegetables, summer truffle and sauce of green olives

sweets à12€

Goat cheese Ice cream, pickly fig, salty turron

Crèma Catalana, with saffron pear

White chocolate covered lemon with lemon chutney and sorbet

Carta de vinos

Carta de vinos

Aperitivos

Spritz by Can Cavall Blau/ Blau de mar Brut Cava 9.00€

Campari Naranja/ Zumo de naranja natural, soda 8.00€

Vermut Goldtooth rojo/ romero, piel de naranja 7cl 6.50€

Vermut Goldtooth blanco/ tomillo, limòn 7cl 6.50€

Ginebra Cabraboc/ Fever tree Mediterranean tonic, limòn 9.00€

Ginebra Es roquissar/ Fever tree Indian tonic, romero 13.00€

Skinny Bitch/ Belvedere Vodka, Soda, Lima 8.00€

Cocktails

Pomelo orgasm/ Vermut rojo, clara de huevo, pomelo 14.00€

Smoked Martini/ Ginebra Cabraboc, Vermut blanco , olivo ahumado 13.00€

Dirty Gin/ Es Roquissar, alcaparra, Mediterranean tonic, Limón 14.00€

Sin Alcohol

Booster Sour/Gengibre, Verbena, Kurkuma, Pimienta, Limòn 10.00€

Espresso Tonic/cold espresso, le tribute tonic, zumo Limòn 6.00€

Ginebra Tanquery 0,0%/Fever Tree Mediterranean, limòn 6.50€

Cerveza

Alhambra Lager 0.33l 3.50€

Alhambra 0,0% 0.33l 3.50€

Shandy con Limòn 0.33l 3.50€

Shandy con Limòn 0,0% 0.33l 3.50€

Agua/Refrescos locales

Agua sin gas Font Major 1l 5.00€

Agua con gas Font Major 1l 5.00€

Puig Cola 0.2l 3.00€

Puig Limon 0.2l 3.00€

Puig Naranja 0.2l 3.00€

Limonada casera Cabra Blanca 4.00€

Vino espumoso/Cava

Blau de Mar, Brut , 6€/21€

Mestres, Visol Gran Reserva Brut Nature ,2016 45.00€

Mestres, Rose 12€/55€

Raor, D.O. Pla I Llevant, Reserva Brut Nature, Parellada y Chardonnay 40.00€

Champagner

Laurent Perrier brut 85.00€

Vino blanco

Bini Vista (Mallorca)

Vi-Gi-Ch, Viognier-Giro Ros-Chardonnay 2023 6€/30€

Iria Otero (Galicia)

Sal, Pontevedra - D.O. RÍAS BAIXAS SAL Albariño 8€/35€

Engelmann und Schlepper(Alemania)

Steillage Riesling, Riesling ECO 35.00€

Son Prim (Mallorca)

Blanc de Merlot 2022, Merlot 33.00€

Bini Vista (Mallorca)

Galatzò 265° Chardonnay-Giro Ros 2022 38.00€

Oliver Moragues (Mallorca)

Girò Ros 2023 Giro Ros 34.00€

Terra IóN (Mallorca)

Inspiraciòn Viognier, Prensal Blanc 2022 ECO 0.75l 42.00€/ 1.5l 84.00€

Bodega Nacra (Mallorca)

Malvasia Malvasia 2022 ECO 39.00€

Vino rosado

Son Vich (Mallorca)

Lagrima de Superna Tempranillo, Manto Negro, Merlot 6€/25€

Santa Catarina (Mallorca)

`Nguany, Syrah, Manto Negro, Callet 35.00€

Bini Vista (Mallorca)

Massanella 358°, ECO, Grenache, Cabernet Sauvignon 2022 38.00€

Terra IóN (Mallorca)

Adicción, Manto Negro, Callet 2022 ECO 42.00€

Xaloc (Mallorca)

Verano, Gorgollassa 2022 58.00€

Vino tinto

Bini Vista (Mallorca)

328°Alaro, Garnacha, Merlot 2022 7€/30€

Montebaco·(Peninusula) Valbuena de Duero, D.O. RIBERA DEL DUERO

Pago Senda Misa Tempranillo barrica 6m 8€/35€

Oliver Moragues, (Mallorca)

De la Finca, Manto Negro-Syrah 2022 45.00€

Son Prim, (Mallorca)

Merlot, Merlot 2020 40.00€

Bini Vista, (Mallorca)

157° Randa, Pinot Noir 2021 60.00€

Terra IóN (Mallorca)

Rebellión, Manto Negro-Callet 2022 ECO 42.00€

Xaloc (Mallorca)

El Colmo, Syrah-Merlot 2017 98.00€

Té/Infusiones locales - Cicilia Sörensen 4,50€

Tramuntana Mint:

Té verde ecológico, raíz de regaliz, menta verde, anís, hinojo, romero y hierbaluisa.

El Puput:

Té verde ecológico, anís ecológico, piel de naranja ecológica deshidratada, jengibre y cúrcuma.

Tramuntana Tea Blend:

Té verde ecológico, raíz de regaliz, anís, hinojo, romero y hierbaluisa.

Café local - Cruz Coffee

Espresso/Cortado 2,50€

Cafè Americano 3,50€

Café con leche 3,50€

Cappucino 4,00€

Leche de vaca o vegetal de avena

Digestivos

Cabraboc Hierbas de Tramuntana Mesclades (Mallorca) 5.50€

Cabraboc Palo 5.50€

Ramazotti 4cl 4.50€

Brandy Suau 25 años, 4cl 12.50€

Baileys 5.50€

Espresso Martini 12.00€

Grappa Sibona 5cl 9.00€

Vino Dulce Riesling Schläckermäulchen Spätlese 2022 (Alemania) 8.00€